Empanadillas de carne con champiñones

Empanadillas de carne con champiñones

Receta de cocina para preparar empanadillas de carne con champiñones.

Ingredientes:

– 325 gr de harina.
– 2 huevos.
– 300 gr de carne picada de ternera.
– 200 gr de champiñones.
– 12 cucharadas de aceite.
– 7 cucharadas de vino blanco seco.
– 1 cebolla.
– pimienta.
– sal.
– orégano.
– nuez moscada.
– salsa picante (tabasco).

Preparación de las empanadillas de carne con champiñones:

1- Haz una masa batiendo los huevos con un pellizco de sal, 10 cucharadas y 1/2 de aceite y el vino; agrega poco a poco la harina, mezcla bien y amasa muy ligeramente. Conviene que repose media hora.

2- Mientras, sofríe en el resto del aceite la cebolla pelada y picada. Añade los champiñones troceados y, cuando estén blandos, retira las verduras del fuego.

3- En la grasa que ha quedado en la sartén salpica un poco de harina y saltea la carne muy finamente picada. Condimenta con pimienta, nuez moscada, orégano y unas gotas de salsa picante. Incorpora las cebollas y champiñones, remueve bien, sazona con sal y separa del calor.

4- Extiende la masa con el rodillo. Divídela en doce partes, aplasta cada una hasta formar un círculo y en el centro coloca 3 cucharadas soperas del picadillo. Dobla y cierra las empanadillas y mételas al horno durante 20 ó 30 minutos.

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