Tortilla de acelgas

Tortilla de acelgas

Aprende a preparar una riquísima tortilla de acelgas con esta receta de cocina muy sencilla. Puede ser un gran acompañamiento de otro plato o una cena completa.

Ingredientes (4 personas):

  • 5 huevos.
  • 500 g de acelgas.
  • 1 cucharada de crema de leche.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Cómo preparar la tortilla de acelgas:

  1. Pica las acelgas bien finitas desechando el tallo blanco. Hiérvelas con sal unos 15 minutos.
  2. Mientras, bate en un bol los huevos con un poco de sal y la crema de leche.
  3. Escurre bien las acelgas, añádelas al bol con los huevos, mézclalo y viértelo en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.
  4. Fríela unos minutos, dándole un par de vueltas hasta que esté doradita.

Consejos y anotaciones:

Si añades 1/2 sobre de levadura en polvo Royal la tortilla quedará mucho más esponjosa.

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