Arroz con almejas

Arroz con almejas

Receta de cocina para preparar un rico plato de arroz con almejas.

Ingredientes:

– 300 g de arroz.
– 3/4 de kg de almejas.
– 1 paquete de queso rallado.
– 1 cebolla grande.
– 2 dientes de ajo.
– 1 copa de vino blanco.
– aceite.
– perejil.
– laurel.
– sal.

Preparación del arroz con almejas:

1- Lava las almejas en agua abundante y ponlas a cocer, hasta que se abran, en un litro y 1/4 de agua con el vino, una hoja de laurel, una rama de perejil y sal. Resérvalas.

2- Mientras tanto, pon un poco de aceite en una cazuela de barro y dora la cebolla rallada, los ajos picados y una rama de perejil trinchado.

3- Añade el arroz y rehógalo unos minutos.

4- Agrega por último las almejas con su caldo colado hirviendo y el queso rallado. Cuécelo unos 15 minutos.

5- Rectifica de sal y déjalo reposar, tapado, unos minutos más antes de sacarlo a la mesa.

Consejos y anotaciones:

Recuerda que las recetas son un punto de referencia, que te sirven de base para que puedas cocinar a tu gusto. Por ello, puedes sustituir las almejas por unas sabrosas chirlas o mejillones y adaptar esta receta a tu gusto.

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