Arroz con zanahorias

Arroz con zanahorias

Receta de cocina para preparar un sencillo pero rico plato de arroz con zanahorias.

Ingredientes (para 4 personas):

– 800 g de zanahorias.
– 8 tacitas de arroz.
– 2 cebollas.
– 1 tomate.
– 1 vasito de vino.
– 1 hoja de laurel.
– 4 dientes de ajo.
– aceite.
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar el arroz con zanahorias:

1- Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas o trocitos (al gusto).

2- Pela el tomate y tritúralo con el tenedor.

3- Pela las cebollas y el ajo y córtalos muy finitos.

4- Calienta aceite en una cazuela y echa la cebolla. Dórala muy ligeramente.

5- Echa el tomate triturado.

6- Añade la zanahoria.

7- Agrega el ajo y la hoja de laurel.

8- Incorpora el arroz. Salpimenta.

9- Vierte 2 vasos de agua, lleva a ebullición y cuece durante 15 minutos.

10- Riega con el vasito de vino y sigue cociendo hasta que las zanahorias estén tiernas.

Consejos y anotaciones:

Puedes añadir una pastilla de caldo al agua para darle más sabor.

Si ves que durante la cocción te quedas corto de agua, añade 1 vasito de agua caliente; si por el contrario queda muy líquido se puede ligar con una cucharada de harina.

Si prefieres un arroz blando usas granos normales; si por el contrario quieres el arroz más suelto usa el grano alargado y vaporizado.

Puedes sustituir el vino por jerez seco.

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