Albóndigas de ternera con salsa

Albóndigas de ternera con salsa

Receta de cocina para preparar unas riquísimas albóndigas de ternera con salsa.

Ingredientes:

– 750 gr de carne de ternera picada.
– 150 gr de tocino (picado con la carne).
– 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche.
– 2 huevos.
– perejil picado.
– sal.
– pimienta blanca.
– unas gotas de salsa Perrins.
– harina.
– aceite.

Para la salsa:

– 1 diente de ajo.
– media cebolla.
– 1 vaso de vino o 1 copa de jerez seco.

Preparación de las albóndigas de ternera con salsa:

1- Mezcla la carne y el tocino en un cuenco grande con los huevos batidos, el pan mojado y escurrido, perejil, sal, pimienta y la salsa Perrins. Mézclalo bien y forma las albóndigas.

2- Pásalas por harina y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas. Pásalas a una cazuela.

3- Para hacer la salsa, retira el aceite sobrante de la sartén, dejando unas 3 cucharadas. Fríe el ajo picado y la cebolla también picada, añade una cucharada de harina y cuando estén dorada, vierte encima el vino o el jerez y dos vasos de agua.

4- Sazónalo, déjalo dar un hervor y pasa esta salsa por el chino sobre las albóndigas en la cazuela. Pon la cazuela en el fuego y déjalo cocer todo otros 20 minutos.

Consejos y anotaciones:

El arroz blanco es un acompañamiento estupendo para las albóndigas.

¿Te ha resultado útil? Deja tu valoración:

Buscador de recetas:

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

También te puede interesar:

Relacionado: Carnes,