Brochetas de cerdo

Brochetas de cerdo

Receta de cocina para preparar unas ricas brochetas de cerdo.

Ingredientes:

– 600 g de carne picada de cerdo.
– 1 cebolla.
– 2 pimientos verdes.
– 2 pimientos rojos.
– 2 dientes de ajo.
– 2 yemas de huevo.
– 1/2 vasito de aceite.
– 2 cucharadas de tomillo fresco picado.
– 1 cucharadita de jengibre rallado.
– 1 pizca de pimienta negra recién molida.
– sal.

Cómo preparar las brochetas de cerdo:

1- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

2- Lava, quita el pedúnculo y las semillas de los pimientos y córtalos en cuadrados.

3- En un bol, mezcla la carne con la cebolla y los dientes de ajo.

4- Añade las yemas, el tomillo, sal y pimienta y mezcla bien.

5- Forma 32 albóndigas del mismo tamaño.

6- Prepara las brochetas alternando las albóndigas con los pimientos.

7- En otro bol, mezcla el aceite, el jengibre, sal y pimienta.

8- Unta las brochetas con este aceite y fríelas a fuego vivo en una plancha entre 10 y 12 minutos. Sírvelas.

Consejos y anotaciones:

Pon las albóndigas en el frigorífico durante 2 horas para endurecerlas: te será más fácil montar las brochetas.

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