Cerdo a la crema

Cerdo a la crema

Receta de cocina para preparar cerdo a la crema.

Ingredientes:

– 750 gr de cinta de lomo fresca, cortada en filetes.
– 6 lonchas de queso para sndwiches.
– 1 ramito de perejil.
– medio vasito de vino blanco.
– medio vasito de caldo.
– harina.
– aceite.
– sal.

Preparación de los filetes de cerdo a la crema:

1- Sazona la carne, forma emparedados introduciendo una loncha de queso entre 2 filetes, enharínalos y fríelos con poco de aceite en una sartén de fondo grueso. Resérvalos al calor en el horno templado.

2- Tuesta la harina en el jugo que ha quedado en la sartén, removiéndola continuamente para que no se queme. Añade el vino blanco y el perejil muy picado.

3- Déjalo hervir a fuego suave durante 10 minutos, vigilando el nivel del líquido, añade el caldo caliente. Prueba y rectifíca el punto de sal.

4- Coloca la carne en una fuente ovalada, vierte encima la salsa y sírvelo rápido acompañado de una ensalada a tu gusto.

Consejos y anotaciones:

El lomo de cerdo cunde mucho ya que tiene muy poco desperdicio. Y si, como en este caso, pones queso, lograrás un plato muy nutritivo y completo.

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