Chuletas de cerdo a la inglesa

Chuletas de cerdo a la inglesa

Receta de cocina para preparar chuletas de cerdo a la inglesa.

Ingredientes:

– 6 chuletas de cerdo (del costillar).
– 12 cucharadas de aceite.
– harina.
– 1 huevo.
– pan rallado.
– 4 cucharadas de salsa de tomate.
– 1 lata de guisantes.
– 1 limón.
– sal.
– pimienta.
– mantequilla.

Preparación de las chuletas de cerdo a la inglesa:

1- Aplasta las chuletas y elimina el exceso de grasa. Báñalas con zumo de limón y después de sazonarlas con sal y pimienta, déjalas reposar 10 minutos en un sitio fresco.

2- Bate el huevo mezclándolo con una cucharada de aceite crudo y sazonándolo con sal. Reboza las chuletas con harina, el huevo batido y pan rallado.

3- Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso y fríe las chuletas, a fuego suave, hasta que estén doradas. No olvides darles la vuelta.

4- Aparte, calienta el tomate, y saltea los guisantes con un poco de mantequilla.

5- Coloca las chuletas en una fuente de servir, pon encima de cada una de ellas una cucharada de salsa de tomate y adórnalas con los guisantes.

Consejos y anotaciones:

Debes adquirir la carne de cerdo muy fresca y utilizarla cuanto antes. Resulta mucho más nutritiva.

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