Chuletas de cerdo a la parrilla

Chuletas de cerdo a la parrilla

Receta de cocina para preparar chuletas de cerdo a la parrilla.

Ingredientes:

– 4 chuletas de cerdo (riñonada o cadera).
– pimienta negra recién molida.
– 3 cucharadas de zumo de limón.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 hoja de laurel.
– 1 ramita de tomillo fresco o 1/4 de cucharadita de tomillo seco.
– sal.

Preparación de las chuletas de cerdo a la parrilla:

1- Prepara la bandeja de la parrilla, engrasándola con aceite. Elimina el exceso de grasa de las chuletas, procurando que queden con buena forma.

2- Espolvoréalas con la pimienta recién molida y presiónalas con las manos para que queden con buena forma.

3- Echa el zumo de limón en un cuenco, añade el aceite y después de batirlo bien, añade las hierbas seleccionadas.

4- Pon la carne, dale la vuelta para que se adobe por los dos lados, tapa el cuenco y déjalo reposar en un sitio fresco de 2 a 8 horas. No olvides dar la vuelta de vez en cuando a las chuletas.

5- Pon las chuletas en la rejilla del horno, previamente encendido, y colócala cerca de la fuente de calor. Déjalo así de uno a dos minutos.

6- Da la vuelta a la carne utilizando unas pinzas. Ásalas de uno a dos minutos por ese lado. Baja la temperatura del grill a calor medio o coloca la bandeja más lejos de la fuente de calor.

7- Asa las chuletas de cinco a seis minutos más por cada lado, rociándolas, después de darles la vuelta, con el líquido del adobo. Una vez hechas, colócalas en la fuente, sazónalas con sal y pimienta y sírvelas.

Consejos y anotaciones:

La carne de cerdo, además de ser barata y fácil de preparar y guisar, es rica en calcio, tiene un gran valor energético y su contenido en vitamina B1 es superior al del resto de las carnes.

¿Te ha resultado útil? Deja tu valoración:

Buscador de recetas:

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

También te puede interesar:

Relacionado: Carnes, ,