Chuletas de ternera a la milanesa

Chuletas de ternera a la milanesa

Receta de cocina para preparar unas chuletas de ternera a la milanesa.

Ingredientes:

– 6 chuletas de ternera a ser posible del mismo tamaño y grosor.
– unas cucharadas de queso rallado.
– pan rallado.
– 1 huevo.
– mantequilla.
– aceite.
– 3/4 kg de patatas.
– perejil picado.
– sal.

Preparación de las chuletas de ternera a la milanesa:

1- Quita el exceso de grasa a las chuletas y aplasta el hueso con el machete.

2- Reboza la carne previamente sazonada, con el huevo batido y la miga de pan mezclada con el queso rallado.

3- Pon un poco de mantequilla y aceite en una sartén y fríe las chuletas a fuego suave para que se hagan bien. Colócalas en papel absorbente y luego pásalas a una fuente.

4- Prepara las patatas mientras se hacen las chuletas: pélalas, lávalas, córtalas y fríelas hasta que estén bien hechas. Sazónalas con sal, ponlas en la fuente junto con las chuletas y espolvorea con perejil picado.

Consejos y anotaciones:

Si lo prefieres, cambia el queso rallado por un picadillo muy fino de ajo y perejil. Con un diente pequeño será suficiente, tiene un sabor muy acusado, del que no conviene abusar.

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