Chuletón de buey a la parrilla

Chuleton de buey a la parrilla

Receta de cocina para preparar chuletón de buey a la parrilla.

Ingredientes:

– 1 chuletón de buey de la parte de la riñonada de 2 cm de grueso.
– pimienta.
– aceite.
– medio limón.
– sal.

Preparación del chuletón de buey a la parrilla:

1- Muele un poco de pimienta en un cuenco o machaca 6 granos en el mortero (el sabor de la pimienta recién triturada es mejor que el de la que se compra molida); añade 2 cucharadas de aceite y el zumo de medio limón. Revuélvelo bien y embadurna la carne con este adobo por los dos lados.

2- Déjalo reposar de dos a cuatros horas, si tienes tiempo, dándole la vuelta de vez en cuando.

3- Calienta la parrilla y, cuando esté bien fuerte, asa la carne de dos a tres minutos por cada lado si te gusta rosada en su interior, o algo más si lo prefieres más pasado.

4- Sazónalo con sal al ponerlo en la fuente de servir.

Consejos y anotaciones:

Este tipo de chuletas que lleva un hueso en forma de T (conocidas internacionalmente por su nombres inglés T-bone) incluyen parte del solomillo y lo mejor del lomo. Su precio es elevado pero es, quizás, la mejor pieza de la res.

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