Conejo asado con alioli

Conejo asado con salsa alioli

Esta riquísima receta de conejo asado con salsa alioli es muy fácil de preparar y triunfa entre quienes la prueban. El conejo es una carne blanca muy saludable, con un gran aporte de proteínas y que se recomienda comer a niños, adolescentes y mayores. La carne asada, crujiente y tostada por fuera, acompañada de la salsa alioli, es una delicia que te animamos a cocinar.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 kg de conejo troceado
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • aceite.
  • sal.

Para la salsa alioli:

  • 6 dientes de ajo.
  • 1 vaso de aceite.
  • sal.

Cómo preparar el conejo asado y la salsa alioli:

  1. Pela y machaca en un mortero los dientes de ajo con un poco de sal.
  2. Vierte lentamente el aceite removiendo sin parar, y con un movimiento uniforme, hasta que la salsa quede perfectamente ligada.
  3. Salpimenta el conejo y unta todos los trozos con aceite.
  4. Coloca los trozos de conejo en una fuente o bandeja e introdúcelos en el horno. Ásalos hasta que estén dorados y crujientes, entre 20 y 30 minutos.
  5. Sírvelo acompañado de la salsa alioli.

Consejos y anotaciones:

Sirve este plato acompañado de unas patatas asadas, que puedes preparar junto con el conejo, y tendrás una comida completa, rica, saludable y nutritiva.

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