Canelones de carne y champiñones con bechamel

Canelones de carne y champiñones

Receta de cocina para preparar unos riquísimos canelones de carne y champiñones con salsa bechamel.

Ingredientes:

– 18 canelones.
– 250 gr de champiñones.
– 100 gr de carne picada.
– 1 cebolla grande.
– 50 gr de mantequilla.
– 4 cucharadas de aceite.
– 1/2 l de salsa bechamel.
– 50 gr de queso rallado.
– pimienta.
– sal.

Preparación de los canelones con bechamel:

1- Hierve los canelones con agua, sal y una cucharada de aceite, unos 20 minutos o hasta que estén tiernos pero “al dente”, como todas las pastas.

2- Mientras tanto, rehoga la cebolla finamente picada con la mantequilla y aceite juntos. Cuando empiece a dorarse, añade los champiñones picados menudos y la carne. Cuécelo todo unos 10 minutos, sazónalo con sal y pimienta y añade tres cucharadas de bechamel.

3- Escurre los canelones cuando estén cocidos y extiéndelos sobre un paño. Pon una cucharada de relleno en cada uno, enróllalos y vé colocándolos en una fuente engrasada.

4- Cúbrelos con bechamel, salpícalo con el queso rallado y cuécelo al horno durante 15 minutos.

Consejos y anotaciones:

Bien calientes y recién hechos estarán mucho mejor. Puedes tener el plato preparado de antemano y hornearlo en el último momento.

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