Canelones rebozados

Canelones rebozados

Receta de cocina para preparar unos ricos canelones rebozados.

Ingredientes:

– 12 placas de canelones.
– 250 g de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera.
– 50 g de pan rallado.
– 30 g de harina.
– 2 huevos.
– 1 vaso de salsa de tomate.
– media cebolla.
– 5 cucharadas de aceite de oliva.
– sal.

Cómo preparar los canelones rebozados:

1- Pon a hervir agua con sal en una olla.

2- Cuando hierva, añade las placas, remuévelas y cuécelas unos 10-12 minutos.

3- Retira la olla de fuego, añade agua fría, deja las placas en remojo unos minutos y escúrrelas.

4- Extiende las placas sobre un paño limpio y pela y pica finamente la cebolla.

5- En una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, fríe la cebolla, añade la carne, da un par de vueltas, sazona e incorpora 2 cucharadas de salsa de tomate.

6- Rellena cada placa de canelón con el preparado anterior y forma un rollo.

7- Pasa los canelones por harina, huevo batido y pan rallado.

8- En una sartén con el resto del aceite caliente, fríe los canelones, déjalos escurrir sobre papel absorbente y sírvelos sobre un fondo de salsa de tomate.

Consejos y anotaciones:

Para que las placas no se pequen unas con otras, cuécelas en agua abundante y échalas de una en una.

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