Espaguetis con gambas y espárragos

Espaguetis con gambas y esparragos

Receta de cocina para preparar unos espaguetis con gambas y espárragos.

Ingredientes:

– 400 g de espaguetis.
– 200 g de espárragos verdes en conserva.
– 400 g de gambas.
– 2 cebollas.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas de tomate triturado.
– 1 l de caldo de pescado.
– 2 cucharadas de aceite.
– sal.

Cómo preparar los espaguetis con gambas y espárragos:

1- Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo y trocea también los espárragos.

2- Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las cebollas y los ajos a fuego lento 5 minutos.

3- Añade el tomate y sofríelo 5 minutos más.

4- Incorpora las gambas y los espárragos y dales un par de vueltas. Añade también los espaguetis.

5- Vierte, poco a poco, el caldo de pescado, sazona y continúa la cocción a fuego lento 10 minutos más.

6- Deja reposar unos minutos y sirve bien caliente.

Consejos y anotaciones:

No viertas el caldo de golpe, es mejor que lo añadas poco a poco para evitar que los espaguetis te queden demasiado caldosos al finalizar la cocción.

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