Espaguetis con salsa boloñesa

Espaguetis con salsa boloñesa

Receta de cocina para preparar un rico plato de espaguetis con salsa boloñesa.

Ingredientes:

– 500 gr de espaguetis.
– 250 gr de carne de cerdo picada.
– 250 gr de carne de vaca picada.
– 250 gr de zanahorias.
– 250 gr de puerros.
– 1 bote de concentrado de tomate (250 gr).
– 1 cebolla.
– 1 vasito de vino.
– 1 dl de aceite.
– 1 cucharadita de harina.
– 1 cucharada de caldo.
– salsa de soja.
– nuez moscada.
– pimienta.
– sal.

Preparación de los espaguetis con salsa boloñesa:

1- Pela y pica la cebolla, raspa y trocea la zanahoria y corta los puerros, todo ello en pedacitos muy finos.

2- Sofríe estas verduras en el aceite a fuego suave y, a los 10 minutos, agrega las carnes de cerdo y vaca y condimenta con la sal, pimienta y nuez moscada.

3- Cuando la carne se oscurezca por todas partes salpica por encima la cucharada de harina y baña con el vino y el caldo.

4- Deja seguir la cocción y, 5 minutos más tarde, incorpora el tomate concentrado y un chorrito de salsa de soja. Mientras la salsa continúa a hervor suave cuece la pasta.

5- Escúrrela al cabo de 7 minutos y sácala a una fuente. Coloca en el centro el picadillo de carnes.

Consejos y anotaciones:

La boloñesa es una preparación tradicional italiana. Sírvela con queso rallado.

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