Fideos con garbanzos

Fideos con garbanzos

Receta de cocina para preparar fideos con garbanzos.

Ingredientes:

– 250 g de fideos de mediano grosor.
– 200 g de garbanzos.
– 2 filetes de anchoa en salazón.
– 1 diente de ajo.
– 2 ramitas de romero.
– 6 cucharadas de aceite.
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar los fideos con garbanzos:

Pon en remojo los garbanzos la víspera de prepararlos.

1- Cuécelos tapados en una cazuela con abundante agua, 1 ramita de romero, sal y pimienta.

2- Calienta el aceite en una sartén, fríe el diente de ajo un poco machacado y la otra ramita de romero. Retíralo del fuego y añade los filetes de anchoas removiendo bien para que al calentarse se convierta en pasta.

3- Vierte este sofrito sobre los garbanzos ya cocidos y añade los fideos dejando cocer todo junto 8 minutos más. Sírvelo caliente.

Consejos y anotaciones:

Este plato es económico y de fácil preparación. Reducirás tiempo de cocción si hierves los garbanzos en olla a presión. En un caso de urgencia, utiliza garbanzos ya cocinados, de los que se venden en envases de cristal. Son de buena calidad, pero conviene escurrirlos del líquido de conservación y aclararlos con un poco de agua fría.

Puedes utilizar la pasta que más te guste para realizar esta receta.

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