Fideos con habas

Fideos con habas

Receta de cocina para preparar fideos con habas.

Ingredientes:

– 350 g de fideos de mediano grosor.
– 1 kg de habas.
– 1 cebolla mediana.
– 4 cucharadas de aceite.
– perejil
– pimienta.
– sal.

Cómo preparar los fideos con habas:

1- Desgrana las habas y lávalas (si es necesario).

2- Calienta el aceite en una cazuela y fríe la cebolla picadita. Cuando empiece a tomar color, añade las habas, sazona con sal y pimienta y espolvorea perejil trinchadito; deja cocer a fuego lento. Debes vigilar la cocción procurando que la salsa no se seque. Si fuera necesario añade unas cucharadas de agua tibia.

3- Puedes preparar entre tanto los fideos: dispón en una cazuela agua y sal, cuando empiece la ebullición introduce los fideos y déjalos cocer durante unos 8 minutos. Escúrrelos.

4- Cuando estén cocidas las habas mézclalo todo bien y sírvelo caliente.

Consejos y anotaciones:

El tiempo de cocción de las habas dependerá de su calidad, y sobre todo de la época en la que las cocines, pues en plena temporada son excelentes. Puedes utilizarlas congeladas, pero elígelas de pequeño tamaño y si deseas habas muy tiernas, pélales no sólo la vaina exterior, sino la piel que cubre el grano.

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