Receta de cocina para preparar pasta con gambas, guisantes y pimientos.
Ingredientes:
– 500 g de pasta (al gusto).
– 220 g de gambas peladas.
– 150 g de guisantes.
– 1 pimiento verde.
– 2 dientes de ajo.
– 1 guindilla.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1 cucharada de perejil picado.
– aceite.
– sal.
Cómo preparar la pasta con gambas, guisantes y pimientos:
1- Corta los ajos en láminas y fríelos junto con la guindilla en abundante aceite.
2- Retíralos y sofríe en ese aceite el pimiento, cortado en trozos pequeños.
3- Cuando esté tierno, añade las gambas y deja que se doren.
4- Mientras, hierve la pasta al dente con abundante agua y sal (unos 10 minutos).
5- Unos cinco minutos antes de acabar la cocción de la pasta, añade los guisantes a la olla junto con la pasta.
6- Cuando estén hechos los guisantes, escúrrelo todo, agrega la mantequilla, remueve y ponlo en una fuente.
7- Incorpora las gambas a la pasta y espolvorea con un poco de perejil picado por encima.
Consejos y anotaciones:
Para una correcta cocción, la proporción adecuada es 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Hay que hervirla en una cacerola grande.
Puedes utilizar pasta de diferentes colores para darle vistosidad al plato.
