Besugo asado

Besugo asado

Hoy te proponemos esta rica y saludable receta de besugo asado. El besugo es un pescado con grandes propiedades nutritivas, además de estar delicioso, por lo que es muy recomendable incluirlo en nuestra dieta. Si te animas a preparar esta receta, estamos seguros de que repetirás.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 besugo de 1,3 kg.
  • 400 g de patatas pequeñas.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 limones.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Cómo preparar el besugo asado:

  1. Limpia el pescado de escamas y vísceras. Pela y pica los dientes de ajo. Corta 1 limón en rodajas y pártelas por la mitad.
  2. Haz una incisiones en un lago del pescado y pon las rodajas de limón. Colócalo en una fuente de horno junto con el laurel.
  3. Rocía el pescado con el vino blanco, un poco de aceite y el zumo del limón restante.
  4. Salpimenta y espolvorea con el pan rallado, el perejil y el ajo picado. Hornéalo a fuego medio unos 30 minutos, regándolo de vez en cuando con su jugo.
  5. Pela las patatas y cuécelas en agua y sal. Escúrrelas y sírvelas de acompañamiento del pescado.
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