Bonito al horno

Bonito al horno

Receta de cocina para preparar un rico plato de bonito al horno.

Ingredientes:

– 1 kg y cuarto de bonito en rodajas.
– 1/2 kg de cebollas.
– 1 vaso de vino blanco.
– medio vaso de agua.
– aceite.
– sal.

Preparación del bonito al horno:

1- Limpia el bonito, quitándole la piel y espinas. Si no tienes mucha práctica, pide al pescadero que lo haga.

2- Pela y corta las cebollas en tiras finas. Cubre el fondo de una sartén con aceite y fríe la cebolla a fuego lento hasta que se ponga blanda y transparente, dándole vueltas y aplastando con la espumadera de vez en cuando.

3- Añade el vino y el agua, sazónalo con sal y déjalo dar un hervor.

4- Coloca el bonito en una cazuela de barro, vierte por encima la cebolla con su salsa y mételo al horno caliente durante 15 minutos.

Consejos y anotaciones:

Una buena guarnición para el bonito son los tomates al horno. Puedes hacerlos al mismo tiempo, siempre que los pongas en fuentes separadas. También darás más consistencia al plato si, junto con la cebolla, fríes pimientos verdes cortados en tiras finas.

Por último, no olvides que el bonito es un pescado muy nutritivo.

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