Chopitos fritos

Chopitos fritos

Receta de cocina para preparar unos riquísimas chopitos o puntillitas fritas.

Ingredientes:

– 1 kg de chopitos.
– harina para rebozar.
– aceite para freír.
– 1 limón.
– sal.

Cómo preparar las puntillitas fritas:

1- Saca la pluma de los chopitos, tirando suavemente para no despegar las patas del cuerpo. Lávalos con agua fría y ponlos a escurrir.

2- Cuando estén secos sazónalos ligeramente con sal y pon el aceite a calentar.

3- Echa un poco de harina en un tamiz, añade unos cuantos chopitos, sacúdelos para que queden sueltos y bien rebozados por todas partes.

4- Fríelos en el aceite bien caliente y sácalos cuando estén bien dorados. Resérvalos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de grasa. Repite la misma operación hasta terminar de freír todos los chopitos.

5- Sírvelos calientes y rodeados de limón cortado en gajos.

Consejos y anotaciones:

Los chopitos deben estar secos antes de entrar en el aceite, ya que si no, saltan y puedes quemarte.

Para conservarlos calientes mientras terminas de freír, colócalos en una fuente y ponla en el horno templado.

Acompáñalos de una ensalada y tendrás una comida completa.

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