Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Receta de cocina para preparar unas riquísimas gambas al ajillo.

Ingredientes:

– 700 g de gambas.
– 2 dientes de ajo.
– 1 guindilla.
– aceite.
– sal.

Cómo preparar las gambas al ajillo:

1- Pela las gambas y corta y pica los ajos al gusto.

2- Fríe los ajos en aceite muy caliente y abundante. Cuando empiecen a dorarse, añade la guindilla.

3- Una vez los ajos estén dorados, agrega las gambas ligeramente sazonadas. Muévelas constantemente hasta que estén bien impregnadas de aceite.

Consejos y anotaciones:

Haciendo una incisión en el lomo de las gambas conseguirás que se curven durante la cocción, lo que les da un aspecto muy bonito.

Si utilizas colas de gambas envasadas has de tener en cuenta que, generalmente, se preparan en salmuera. Antes de utilizarlas, escúrrelas y acláralas bajo un chorro de agua fría para quitar el exceso de sal.

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