Lenguado a la parrilla

lenguado a la parrilla

Receta de cocina para preparar un rico lenguado a la parrilla.

Ingredientes:

– 4 lenguados de 350 g cada uno.
– el zumo de 1 limón.
– 1 diente de ajo.
– 1 hoja de laurel.
– 1 pizca de tomillo.
– 1 ramita de perejil.
– 1 cucharada de perejil picado.
– aceite.
– sal.

Cómo preparar el lenguado a la parrilla:

1- Pela los lenguados, lávalos y pica finamente el ajo, el laurel, el tomillo y el perejil.

2- Pon el picadillo anterior en un bol, vierte 2 cucharadas de aceite, el zumo de limón, un poco de sal y mezcla bien.

3- Pon los lenguados en una fuente y rocíalos con la mezcla anterior.

4- Deja marinar los lenguados durante 30 minutos y escúrrelos bien.

5- Calienta la parrilla y asa los lenguados 5 minutos por cada lado.

6- Rocía el pescado mientras se está haciendo con el adobo y espolvoréalo con perejil picado antes de servir.

Consejos y anotaciones:

Lo ideal es utilizar una parrilla de acero colado. Para que no se pegue el pescado, debes calentar la parrilla a fuego vivo unos 10 minutos y después hacer la cocción a fuego moderado.

Te ahorrarás mucho trabajo si pides al pescado que retire la piel del pescado.

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