Salsa carbonara

Salsa carbonara

Receta de cocina para preparar salsa carbonara.

Ingredientes:

– 100 g de bacon ahumado o jamón cocido.
– 2 dientes de ajo.
– 4 yemas de huevo.
– 1 vaso de nata líquida (o, en su defecto, las claras de los 4 huevos).
– 1 pizca de pimienta.
– 1 cucharada de mantequilla.
– sal.

Cómo preparar la salsa carbonara:

1- Fríe en mantequilla los ajos y el bacon.

2- Bate la nata con las yemas de huevo, salpimenta y viértelo sobre el bacon. Deja cocer, pero sin que llegue a hervir (puede hacerse al baño María) hasta calentar el conjunto. Vierte sobre la pasta o sírvela en una salsera.

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