Crema de espinacas

Crema de espinacas

Receta de cocina para preparar crema de espinacas.

Ingredientes:

– 1/2 kg de espinacas.
– 1/2 kg de patatas.
– 25 gr de mantequilla.
– 1 cebolla grande.
– 1 litro de caldo de pollo.
– 1/2 vaso de nata líquida.
– pimienta.
– sal.

Preparación de la crema de espinacas:

1- Lava las espinacas eliminando los tallos y las hojas que estén mustias; pela y pica la cebolla, pela y trocea las patatas.

2- Pon una cazuela a fuego moderado con la mantequilla y rehoga la cebolla y las patatas cinco minutos. Añade las espinacas y, después de revolver, el caldo.

3- Sazona el compuesto con sal y pimienta y cuécelo, tapado, entre 30 y 40 minutos.

4- Pasa el contenido de la cazuela por el chino o la batidora y añade 2/3 de nata; repártelo en tazas de consomé.

5- Adorna cada taza con un chorrito de nata y sírvelo caliente.

Consejos y anotaciones:

Si utilizas la olla de presión no la tengas al fuego más de 10 minutos y no olvides que debes enfriarla antes de abrirla.

Siempre que uses la batidora debes pasar después la crema por el colador chino para eliminar las posibles hebras.

Puedes acompañar esta crema con pan tostado.

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