Acelgas al horno

Acelgas al horno

Receta de cocina para preparar un rico plato de acelgas al horno.

Ingredientes:

– 2 kg de acelgas.
– 2 cebollas.
– medio vaso de aceite.
– 1 ramito de perejil.
– 2 dientes de ajo.
– 3 huevos.
– 1 pellizco de pimienta.
– 2 cucharadas de queso.
– pan rallado.

Cómo preparar las acelgas al horno:

1- Limpia las acelgas, elimina las hojas verdes.

2- Corta las pencas en tiras y ponlas en una cazuela con agua hirviendo salada. Cuécelas a fuego suave durante 30 minutos.

3- Pon el aceite a calentar en una fuente refractaria, dora la cebolla cortada en tiras con cuidado de que no se queme. Añade el perejil triturado, los dientes de ajo picados y las pencas escurridas. Mezcla el conjunto.

4- Retira la cazuela del fuego y, cuando se enfríe, añade los huevos batidos, una pizca de pimienta, el queso rallado y unas gotas de aceite.

5- Unta una cazuela con aceite, espolvoréala con pan rallado, vierte la mezcla con las acelgas y cúbrela con otra capa de pan rallado. Mételo al horno hasta que se dore.

Consejos y anotaciones:

Puedes servirlo frío o caliente.

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