Espárragos al limón

Esparragos al limon

Receta de cocina para preparar espárragos al limón.

Ingredientes:

– 1 kg de espárragos.
– 6 cucharadas de mantequilla.
– 3 cucharadas de zumo de limón.
– 1 diente de ajo pelado y machacado.
– una pizca de pimienta.
– sal.

Preparación de los espárragos al limón:

1- Calienta previamente el horno a unos 200º C (calor medio).

2- Limpia los espárragos y recorta las partes duras de los tallos.

3- Coloca las puntas bien alineadas en una fuente profunda que resista bien el calor. Agrega un poco de agua, lo justo para que no se peguen al fondo. Tapa la fuente y cuece los espárragos en el horno entre 15 y 20 minutos hasta que estén tiernos.

4- Derrite la mantequilla en un cacito a fuego muy lento, agrega el zumo de limón, el ajo y la pimienta, y aguarda hasta que esté completamente líquida.

5- Rocía los espárragos con esta salsa en el mismo momento de servir (puedes retirar el ajo).

Consejos y anotaciones:

Esta salsa de limón, tan sencilla de elaborar, acompaña muy bien verduras variadas: brécoles, judías verdes y corazones de alcachofas hervidos, entre otras.

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