Espinacas a la crema

Espinacas a la crema

Receta de cocina para preparar espinacas a la crema.

Ingredientes:

– 2 kg de espinacas.
– 1/2 litro de leche.
– 40 gr de harina.
– 50 gr de mantequilla.
– 2 cucharadas de queso rallado.
– nuez moscada.
– pimienta.
– sal.

Preparación de las espinacas a la crema:

1- Limpia las espinacas dejando sólo las hojas, lávalas bien en agua fría y ponlas a cocer en abundante agua hirviendo y sal durante 8 minutos. Escúrrelas en un colador apretándolas para que suelten todo el agua.

2- Sepáralas con un tenedor y rehógalas en una cazuela con la mitad de la mantequilla durante 4 minutos.

3- Prepara la crema: Derrite el resto de la mantequilla en una sartén, añade la harina y rehógala dándole vueltas. Vierte la leche poco a poco y sigue removiendo con un batidor para que no se formen grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y deja cocer todo unos 2 minutos.

4- Coloca las espinacas ya rehogadas en una fuente de horno, agrega la bechamel, espolvorea con el queso rallado y gratina durante unos 7 minutos.

Consejos y anotaciones:

El sabor de la harina cruda para hacer la bechamel se pierde al rehogarla previamente con la mantequilla, por lo tanto sólo necesita 2 minutos de cocción.

¿Te ha resultado útil? Deja tu valoración:

Buscador de recetas:

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

También te puede interesar: