Espinacas con ajo

Espinacas con ajo

Receta de cocina para preparar un rico plato de espinacas con ajo, también conocido como espinacas a la española.

Ingredientes (para 4 personas):

– 1’5 kg de espinacas.
– 4 dientes de ajo.
– vinagre.
– aceite.
– pimienta.

Cómo preparar las espinacas con ajo:

1- Lava las hojas de las espinacas y corta los tallos.

2- Introduce las espinacas en una cacerola con 2 litros de agua y sal, lleva a ebullición y cuécelas a fuego vivo durante 10 minutos.

3- Escúrrelas en un colador, prensándolas con un tenedor para escurrir todo el agua.

4- Corta las espinacas muy pequeñas.

5- Pela y corta el ajo en trozos muy pequeños.

6- En una sartén con aceite caliente fríe el ajo hasta que esté dorado.

7- Añade las espinacas.

8- Rocía con un chorrito de vinagre.

9- Añade sal y pimienta al gusto.

10- Sofríelas a fuego lento 10 minutos. Sírvelas.

Consejos y anotaciones:

Las espinacas ganan sabor si las fríes directamente crudas, pero no quedan tan tiernas.

Cuando frías el ajo puedes añadir unos trocitos de jamón o bacon para que queden más sabrosas.

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